□方莉
糖是整个人类普遍的嗜好。究其原因，有研究者认为，人类经历了漫长的食物匮乏年代，身体大多处在对能量迫切需求的状态，而糖是所有食物当中最容易被转化成能量的分子，于是多年的进化使得人类养成了对糖的嗜好。所以几乎各地的土特产都有糖的身影。
襄阳也是一样，有本地出产的糖，而且被直接命名为“襄糖”。“襄糖”的名字，今天的襄阳人鲜少耳闻，但据有关资料记载，至少在民国时代，襄阳糖曾享誉全国。1933年《申报》著名的爱国记者陈赓雅路过襄阳，在其考察笔记中写道：“（襄阳）出产如皮箱、芝麻、麻油、糯米、襄糖（即糯米糖，名埓孝感麻糖）等，昔皆畅销武汉。”当时，陈赓雅因参加中山文化教育馆农村土地经济调查团的工作，走遍赣、皖、湘、鄂四省，沿途把所观察到的现象，写成《赣皖湘鄂视察记》一书，“以客观态度，就事叙述，不加丝毫渲染”。他所记载的其他襄阳土特产，具有很高的可信度。其中尤其是襄糖，给我们留下了可贵的历史信息，一是襄糖的原料是糯米，二是襄糖与孝感麻糖并称。今天，孝感麻糖已经成为承载孝感形象的标志产品，被广泛认可，襄糖却令人惋惜地淡出人们的视野，消失在历史长河中。
在同管家巷老居民的访谈中，我们采访到了曾长期做糖的家庭手工业者，也就是家中几代人做清凉石花粉的阮有才。
据阮有才讲述，他家除了做石花粉外，还做糖。阮家做的是麦芽糖。做糖先熬制糖浆，熬好后用模子，“要什么形状做什么形状，要什么味道做什么味道”。还可以做成很多花样，主要用在婚礼上，原来很多人家结婚都会来阮家买糖，那就要做出吉祥的花样了。除了结婚用的糖，他们还做“颗颗糖”，就是一粒一粒的小糖果。还做棒棒糖，一个简单的棒棒糖，做起来却蛮复杂。熬出来的糖浆，是黄色的，把这黄色的原糖搓成条，墙上钉长钉子，把糖往墙上使劲摔并牵拉，这样次数多了，黄色的糖就变成白色了，然后再次将之搓成细条，与黄色糖搓成的细条一起，一小圈一小圈地摆放，压平，穿上细竹棒，一个棒棒糖就做成了。
阮家的糖很受欢迎，根本不必出去吆喝，人们都是上门买。近处的街坊是老主顾，远处的有尹集等地的小贩也会过来拿货。
虽然阮家做的不是糯米糖，但听着他们家做糖的故事，也算是聊以解馋吧。
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